LE RESTAURANT

Bacardi Rhum Blnc, jus de citron, Coca, Angostura

Rhum Bacardi Cuatro, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, glace pilée, Perrier, Angostura, jus de citron vert

Vodka Grey Goose, Ginger beer, jus de citron vert

Gin Bombay Sapphire, Ginger beer, jus de citron vert

Rhum Bacardi Cuatro, Ginger Beer, jus de citron vert

Téquila Patrón Silver, Ginger Beer, jus de citron vert

Vodka Grey Goose, jus d'orange, liqueur de melon, sucre de canne

Vodka Grey Goose, café espresso, liqueur de café, I pincée de sel et 3 grains de café

Gin Bombay Sapphire, liqueur Saint-Germain, Schweppes Tonic, tranche de citron

Vodka Grey Goose, jus de citron vert, purée de myrtille (Monin)

Tequila Patrón Anejo, jus de citron vert, soda pamplemousse et tranche de

Cachaça, jus de citron vert, sucre de canne

Grey Goose et Nutella

Tequila Patrón Silver, Cointreau, jus de citron vert, sirop d'agave

Vodka Grey Goose, jus de cranberry, liqueur de pêche, jus d'orange

Téquila Patión Silver, jus d'orange et grenadine

Rhum Bacardi Cuatro, purée de fruits de la passion(Monin), grenadine, limonade

2 cl

6cl

6 cl (rouge, blanc, rosé, fiero)

12 cl

12 cl
Framboise, Cassis, Pêche ou Mûre

12 cl

6 cl

6 cl

6 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

60g
Toast grillés et sa compotée de pomme vanillée

Blette farcie au tofu et champignons sur son coulis de tomate

Farcis au Saint-Maure de Touraine, coulis d'épinards, noisettes torréfiées et tomates cerises

Huile aux herbes, Romarin, crème aux herbes et blinis

Crème de parmesan et chips de lard

Ferme de Calvignac (Caussade 82)

Salade, tomates cerises, oignons rouges, toastt de Cabécou, serrano roulé au chèvre frais, samoussas de chèvre et miel, betterave crue et noix

Salade, tomates cerises, éclats de grenade, agrumes, saumon pané au Panko, tartare de saumon et saumon Gravlax

Nouilles de riz, avocat, mangue, crevettes, tomates, oignon, soja, concombre, éclats de grenade

À la sauce soja, légumees croquants, nems et cacahuètes

Nouilles sautées à la sauce soja, bœuf, gambas, légumes croquants et cacahuètes

Tartufata et jambon blanc de la ferme de Calvignac (Caussade 82)

Ferme de Calvignac (Caussade 82)

Champignons de Paris, carottes, poireaux, oignons et haricots blancs

Et déglacés au vinaigre de framboise

Cuisson basse température, légumes de saison

Jus réduits, thym et miel

Jus de romarain et moutarde

Haché au moment (env 200g), Cornichons, câpres, œuf, oignons et persil.
Préparé ou non préparé

Haché au moment (env 200g), Cornichons, câpres, œuf, oignons et persil.
Poêlé et préparé.

Pain, steak, oignons rouges caramélisés, sauce du 101; tomate, salade iceberg, œuf au plat et cheddar

Ketchup de Piquillos

Crème légère à lla citronnelle

Sur son lit d'écrasé de pommes de terre

Citrons confits et petits légumes

Selon arrivage