La Guinguette
Nous vous invitons à découvrir notre guinguette, un véritable havre de paix en plein cœur de Toulouse. Laissez-vous séduire par l’atmosphère conviviale et détendue de notre espace extérieur, où nos chefs talentueux mettent tout leur savoir-faire au service de votre plaisir culinaire


DÉCOUVREZ NOTRE GUINGUETTE
Notre espace extérieur vous offre une échappée loin de l'agitation urbaine. Vous serez accueilli dans une ambiance conviviale et festive pour venir vous détendre.
un espace extérieur accueillant
Notre jardin est conçu pour vous offrir un espace de détente en plein air, idéal pour profiter pleinement des belles journées d'été.

LA CARTE
Nos chefs vous proposent une variété de produits d'exception, minutieusement sélectionnés et préparés avec le plus grand soin. Chaque ingrédient est choisi pour sa qualité supérieure et transformé avec expertise pour vous offrir des plats savoureux et raffinés.

Venez découvrir un restaurant unique à Toulouse, où chaque visite est une invitation à savourer l'excellence culinaire dans un cadre raffiné et chaleureux. Notre établissement vous promet une expérience gastronomique mémorable, alliant créativité, qualité des produits et service attentionné.

RÉSERVEZ MAINTENANT
Réservez dès maintenant au bistrot du 101 pour une expérience culinaire inoubliable, où chaque plat est un chef-d'œuvre et chaque moment, un souvenir précieux. Ne manquez pas cette occasion unique de savourer l'excellence.
La carte
Découvrez nos plats préparés avec des produits de qualité a partager
NOS COCKTAILS

Rhum Bacardi Cuatro, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, glace pilée, Perrier, Angostura, jus de citron vert

Vodka Grey Goose, Ginger Beer, jus de citron vert
Gin Bombay Sapphire, Ginger beer, jus de citron vert
Téquila Patrón Silver, Ginger Beer, jus de citron vert
Cachaça, jus de citron vert, sucre de canne
Vodka Grey Goose, jus de citron vert, purée de myrtille (Monin)
Téquila Patròn Silver, jus d'orange et grenadine
Téquila Patròn Anejo, jus de citron vert, soda pamplemousse et tranche de pamplemousse
Gin Bombay Sapphire, liqueur Saint-Germain, Schweppes Tonic, tranche de citron
Gin Bombay Sapphire, jus de citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Bombay Sapphire, Patròn, Grey Goose, rhum blanc, triple sec, sucre de canne, jus de citron vert et coca cola
Vodka Grey Goose, jus de cranberry, liqueur de pêche, jus d'orange

Grey Goose, triple sec, jus de citron vert, jus de cramberry
Baccardi rhum blanc, jus de citron, Coca cola, Angostura et sucre de canne
Tequila Patrón Silver, Cointreau, jus de citron vert, sirop d'agave
Vodka Grey Goose, café espresso, liqueur de café, I pincée de sel et 3 grains de café
Apérol, Prosecco, Perrier, tranche d'orange
Liqueur Saint-Germain, Prosecco, Perrier, tranche de citron
Limoncello, Prosecco, Perrier
Liqueur de Violette, Prosecco, Perrier
NOS MOCKTAILS

Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, glace pilée, Perrier et jus de citron vert
Selon l'humeur du Barman
Sirop de fleur de sureau, purée de framboise, feuilles de menthe fraîche, jus de citron vert, Perrier et framboises

Purée de passion, sirop de citron, glasco, menthe, jus de citron vert, eau
Nos SOFTS

33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
Nos EAUX

50 cl
50 cl
100 cl
100 cl
100 cl
Nos APÉRITIFS

33 cl (bouteille)
33 cl (bouteille)
33 cl (bouteille)
25 cl
50 cl
25 cl
50 cl
25 cl
50 cl
12,5 cl
2 cl
8 cl
6 cl (rouge, blanc, rosé, fiero)
12 cl
12 cl
12 cl
Nos PRESSIONS

25 cl
50 cl
100 cl
25 cl
50 cl
100 cl
25 cl
50 cl
100 cl
25 cl
50 cl
100 cl
Nos CAFÉS

Grand cru NESPRESSO surmonté d'un nuage de mousse de lait chaud
Grand cru NESPRESSO surmonté de mousse de lait chaud
Somptueux mélange de lait chaud, de mousse de lait chaud onctueuse et d'un grand cru NESPRESSO
Nos DIGESTIFS

4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
6 cl
6 cl
Nos ALCOOLS FORTS

Nos WHISKYS
4 cl
75 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
75 cl
Nos RHUMS
4 cl
75 cl
4 cl
4 cl
75 cl
4 cl
Nos VODKAS
4 cl
175 cl
75 cl
Nos GINS
4 cl
75 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
Nos TEQUILAS
4 cl
Nos CHAMPAGNES
12 cl
75 cl
150 cl
75 cl
75 cl
75 cl
150 cl
75 cl
150 cl
75 cl
75 cl
150 cl
Nos VINS

VERRES
Blanc, Rouge ou Rosé
Rouge ou blanc
Ô Grand R ( Domaine Roumagnac)
Rouge
Couly - Dutheil
Marques de Cáceres
Loup du Pic
Delas Frères - "Saint Esprit"
Domaine Tariquet "premières grives"
Grand Ardèche Louis Latour
Charmes des Demoiselles
Rosé
Cuvée prestige
ROUGE
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
Domaine Gayda
75 cl
Le Clos Rivieral "Les Maros"
75 cl
Ô Grand R (Domaine Roumagnac)
75 cl
Château Gillet
75 cl
Château au Pont de Guitres
75 cl
Château Brown
75 cl
Delas Frères - "Les Launes"
75 cl
Delas Frères - "Saint Esprit"
75 cl
Delas Frères - "Les Challeys"
75 cl
Château d'Ampuis
75 cl
Domaine Latour
75 cl
75 cl
Château Grancey
75 cl
Couly - Dutheil
ROSÉ
75 cl
Rosé à la robe très claire, couleur pétale de rose, au nez très aromatique sur des notes de fruits blanc et d'agrumes.Bouche toute en finesse sur les mêmes notes aromatiques avec une très bonne longueur.
75 cl
Sable de Camargue - Watusi
75 cl
Charmes des Demoiselles
75 cl
Château Sainte Marguerite (Fantastique)
75 cl
Cuvée prestige
150 cl
Cuvée prestige
BLANCS
75 cl
IGP d'Oc Chardonnay
Un Chardonnay, à la robe or pâle, en bouche, c'est l'élégante et l'onctuosité du cépage, qui offre des notes de citrons confits avec une finale aux arômes de poire et agrumes.
75 cl
Ô Grand R (Dommaine Roumagnac)
75 cl
Domaine Tariquet "Premières Grives"
75 cl
Les clos de Paulles
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
NOS ENTRÉES


60g
Toasts Grillés et sa compotée de pomme vanillée
Et chips de tortilla
4 pièces
Burrata à l'huile de truffe, fleur de sel, pignons de pin et pain toasté
Des jardins du 101 et sa sauce Deluxe
5 pièces
6 pièces

Sauce Cocktail
Viande hachée, Cumin, Coriandre, Persil, Pois chiche et Huile d'olive
Ferme de Calvignac (Caussade 82)
NOS PLANCHES

Cébo
Mortadelle, jambon de Parme, Burrata, artichaut mariné

Croquetas, Jambon Cébo, Patatas Bravas, Chorizo, manchego
Ferme de Calvignac (Caussade 82)
NOS SALADES

Tomate de Marmande, Burrata crémeuse, huile d'olive, cébette etpignons de pin
Quinoa, Concombre, Mangue, Saumon, Avocat, Oignons frits, Oignons rouge et sauce crème Wasabi
Dôme de verdure, betterave crue, pomme Granny, noix, tranche de Serrano roulée au chèvre frais, toast de chèvre, oignons rouges et tomates cerises
NOS WOKS

Lamelles de bœuf, légumes croquants, pâtes chinoises et sauce soja
Gambas planchées, légumes croquants, pâtes chinoises et sauce soja
Samoussas (4 pièces), légumes croquants, pâtes chinoises et sauce soja
Tofu Français, légumes croquants pâtes chinoises et sauce soja
Poulet émincé, légumes croquants, pâtes chinoises et sauce soja
Nems poulet, légumes croquants, pâtes chinoises et sauce soja
NOS RISOTTOS

Riz, gambas...
Riz, St Jacques...
Riz, Fruits de Mer...
NOS PÂTES

Coques et Persillade
Stracciatella et copeaux de jambon blanc truffé

Chips d'ail, Pesto et Mozzarella
Gambas et copeaux de Parmesan

Nos plats

Toutes nos viandes sont accompagnées de frites maison & accompagnement du moment.
Sauces au choix : 2,50€
Poivre, Roquefort, Foie Gras, Chorizo, Échalotes confites
Suppléments :
- Parmesan ou Gruyère : 2,00€
- Moutarde, Ketchupo, Mayonnaise : 0,50€ ( Anti-garpi)
Pain, steak, oignons rouges caramélisés, sauce du 101, tomate, Iceberg, oeuf au plat, Cheddar
SIMPLE
DOUBLE
Grillée
Origine France
Haché au moment (env 200g)
Cornichons, câpres, œuf, oignons et persil.
Préparé ou non préparé
Crème légère à l'Aïoli
Haché au moment (env 200g)
Cornichons, câpres, œuf, oignons et persil.
Poêlé et préparé
Garnitures

NOS DESSERTS

Des desserts faits maison, par notre équipe de pâtissier. Des produits frais et modifiés en fonction des saisons.
Et son sorbet citron vert

Et mendiant chocolat

Crème Anglaise, boule de glace vanille et tuile amande
Et ses 5 desserts faits maison
Aussi disponible avec thé, décaféiné ou infusion
Et son fondant au chocolat
Aussi disponible avec thé, décaféiné ou infusion
Nos GLACES ARTISANALES

COUPE DE GLACE - Toutes nos glaces sont fabriquées par un maître artisan glacier